ようやく秋風が心地よい〜上海でっす。
（先週の上海は秋とは思えぬ暑さでした）

今回は、以前から作りたかった「枝豆豆パン」です。
上海では「剥き枝豆」が安く売っているので、気軽に料理に使えます。
仕込み水も豆乳１００％。豆豆度満タンで挑戦！（クリックで拡大）
剥き枝豆５元ちょっと。豆乳水１袋０．５元（１元＝約１４円）



オッと！その前に・・・枝豆ちゃんの下処理。
下茹後、外皮を一粒ずつ取り除く作業〜
（コレまた過酷な労働）



豆オンリーであっさりパンの予定が、
途中でムラムラきてしまい〜
チェダーチーズとゴーダチーズをフィリングにし、クッペ成形。



焼き始めからチーズが溶け出し、部屋中が香ばしさでいっぱい！
毎度の事ながら、ｇｏｕの至福の瞬間であります〜

もし、夢が叶うのであれば・・・今回の枝豆豆チーズパンは
ガスオーブンでバリッと、ハード系生地に仕上げたかったですね。
残念ながら、我が家の「へっぽこ電気オーブンちゃん」では能力不足（泣）
ま、日本帰国まで我慢しまひょ。。。って、
いつ帰れるんだぁああ


本日のおまけ・・・
上海の綺麗な小姐（シャオジエ＝オネエチャン）
来月上海で開催されるＦ１のプロモーション？？
かどうか定かではございませんが、こちらの小姐
もの凄い８頭身で超ベッピンさん！！
（そこの旦那、必見ですよー）



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上海の名物といえば、お馴染み「南翔小龍包」
日本で食べる小龍包とは全然違い、本当に美味しい〜♪
今回は本家本元の味を求め、上海市嘉定区の南翔鎮まで行ってきました。
そこにある古猗園餐庁の小龍包が本家本元です。

上海からは５６２路の始発バスに乗り
１時間ちょっとの女二人ミニミニツアー（笑）
このバス中は超オンボロ。
道路も非常に悪く、揺れるはジャンプするはで・・・
全身ムチ打ち状態〜で無事に到着（片道４元＝１元約１４元）



小龍包のお味は・・・
写真を見て頂き、ご判断下さいませ〜
南翔小龍包の皮はツルツル系では無いのが特徴でもあるようです。
「豫園」のモノも有名ではありますが、個人的にはこちらの方が断然好みです。
素朴な味わいで何個でもイケちゃう自然風味満タンでした。
豫園のモノより幾分皮が薄く、肉汁も多いような気もしました。
一蒸籠２０個入り１０元（１元＝約１４元）
日本人女二人で大口を開け、貪っちゃいましたねぇ

レストランの中はこんな感じ（クリックで拡大）
奥には外国人観光客専用の綺麗な部屋もありました。
周りの中国人は、相変わらず大声で楽しそうに食事をし、
山ほどのお土産を購入していましたね。
本当にウマウマーで大満足！ごちそうさまでした。



ついでに他のお店の小龍包も偵察。
こちらのお店の小龍包も、味がしっかりしていて美味しかった♪
干エビの風味が効いてましたね。
数人で行って各店「味比べ」なんてのも良さそうです。



周りはこんな長閑な場所でした・・・
なんか、チューゴクって感じしますね。



上海古猗園餐庁
嘉定区南翔鎮戸(戸の左はサンズイ)宣公路２１８号
ＴＥＬ　５９１２−１３３５
９：００〜１７：００
※上海からタクシーを利用する場合は４０分くらい


本日のおまけ〜
先日、近所のスーパーの冷食コーナーで見つけた
「正宗　南翔小龍包」
コレ結構ウマウマーでしたよ！
（一袋９元ちょっとのお値段）
「嘉定区まで行ってらんないわー」ってな時にいかがすかー？！



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現在、上海の街中は「月餅（yue4bing2）」一色でっす！
旧暦の８月１５日に家族が集まり、月をめでる。
という中秋節が今月の１８日だからです。

中国人は丸い月を団欒の象徴と考え、この日に家族が集まり月餅を食べ
幸せで円満な生活を祈るのだそうです。
もともと中秋節には、親戚や親しい友人の間で月餅を贈っていた風習が
最近では日本のお中元・お歳暮のような贈答の機会となっているようで、
我が家にも沢山届いてしまいました・・・
なので、チョイと月餅のご紹介〜

写真は「グランドハイアット上海」の月餅の中身です。
（実物は巨大で写真よりも大きい〜）
ラードだっぷりの中華小豆餡の中に塩漬卵黄が２ヶ入ってます。
その他、蓮餡、椰子餡、緑豆餡バージョンがありました。
価格は２２８元かと？（広告参照）
個人的には一欠けらで十分でした。やはり、餡子と卵が×
でも、好きな人にはたまらない味なのだそうです〜

このような豪華な箱に入ってましたよ。



お次は「杏花楼」の月餅。（８８元くらい）
このお店の月餅は上海では人気Ｎｏ１のようです。
食べきれないので、袋は開けませんでしたけど。（クリックで拡大）



「元祖食品」の月餅。（１６８元くらい）
日本の和菓子に似た感じで、一番クセが無く意外に食べやすい〜





「スターバックスコーヒー」のコーヒー月餅（１６０元くらい）
うーん。。。一口食べたらいいかな。





人気中華レストラン「ＪＡＤＥ　ＧＡＲＤＥＮ」のパイ月餅。５種類の味。（価格不明）
うーん・・・これもちょっと油っぽくてニガテだなぁ〜





「ハーゲンダッツ」のアイス月餅とアイス詰め合わせ。（１００元ちょっと？）
もぉ、一般人にはコレが一番でっす



昨年食べた高級ホテルの月餅には「海鮮牛ＸＯ醤」というのもあり、
表現不可能な味わいに撃沈してしまいましたね。

月餅食べ比べは、ほんの少しずつで十分なので、
アイス月餅以外を日本の実家と友人にＥＭＳで送ってみました。（送料非常貴！！）

絶対に「マズっ！」って返事がきそうで、戦々恐々なｇｏｕなのであります・・・
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「何？なに？なーに？どーちたでチュか〜？」
「あのね、あのね、実はね・・・・・」コソコソコソ

それとも・・・

「あんた達だれでチュ？見慣れない顔でチュよ〜挨拶ぐらいしなさいでチュー！」
「あんた達こそ誰でチュか？やる気？？？負けないでチュよー！　」

なーんて、定かではございませんが、
ネズちゃん同士の会話が聞こえてきちゃいそうです〜
上から見るとこんな感じ（クリックで拡大）



パン・オレといって、牛乳１００％の生地で作ってます。
ネズちゃん成形は、大昔に超有名ベーカリーシェフに教わりました。
こんな感じ遠い記憶を基に作成〜



おメメはチョコチップと黒ゴマ。お耳はスライスアーモンド。
焼成前にトッピングします。

たまにはこういうパンも可愛いくてイイですね！
慌しい上海での日々・・・
忘れかけていた何かが（爆）チョコッと甦りましたっ

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厳しかった夏も終わり、朝夕は秋を感じられる上海でっす。

そこで、この夏お世話になった中国製アイスのご紹介〜
写真は「白熊」と「ＭＡＧＮＵＭ」です。
こちらのアイスは１ヶ１〜２元（１元＝１４円）が主流ですが、日本人には馴染みの無い
香料が入ったモノが多く、その匂いというか味がオエオエー（笑）でして・・・
昨年は撃沈してしまい、殆ど口にしませんでした

しかし、一番お高い「白熊」ちゃん４．５元を買って食べてみたところ・・・
「おいすぃー」と感動してしまいました。
例えるならば「大昔の車内販売のアイスクリーム」ってな感じでしょうか？
（解ってくれる人いるかなぁ・・・笑）
へぇ〜探せばあるんだ！！と、ちょっと嬉しくなってしまいましたね。

この「白熊」ちゃん、箱入りなのですが・・・
中を開けるとこんな袋詰め状態〜ひょえぇー（汗）？！
勿論、スプーン付きではないので、外出先では噛りつくしかなさそうでっす
ま、チューゴクの食は深いって事で。（爆）




本日のおまけ・・・
在外選挙に行ってまいりましたぁ〜
この様な在外選挙人証（左上）とパスポートを持って日本領事館に行くのですけど、
門番や守衛やらに手荷物検査やパスポートチェックを厳重にされるので、
正直、なんだかあんまり良い気がしなかったです〜ま、仕方ないのですけどね。



こちらが上海の日本領事館です。
アノ事件ではエライ事になっておりましたが、今では綺麗になってましたよぉ



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昔懐かしのアノ味をもう一度〜シリーズ（笑）で、作ってしまいましたぁ〜
「特大！やきそばパン！」
起床と共にと思い立ち、頭の中はグルグルグル〜

まず先にコッペパン製作。（クリックで拡大）
ドッカーンと、３０ｃｍ長さの特大サイズにしちゃったよん！
普通のコッペパンの２倍近くの長さ〜



さて、お次は「やきそば」
日本ではお馴染みの「中華蒸麺」は、ここ上海ではマトモなのが手に入りません。（涙）
輸入モノの「〇ちゃん３食ヤキソバ」は５００円くらいの超高級品だし・・・
よって、代替食品は「カッペリーニ」
正直言って、コレＧＯＯＤでっす！
（半分に折って茹でた後、よ〜く水洗いしてから使用。×アルデンテ）



やきそばの味付けには日本の友人Ａちゃんから送ってもらった秘密兵器（爆）
＋ウスターソース・オタフクソースの混合調味。
（ウスターだけでも十分イケちゃいますけどね！）



焼き上がった「特大コッペパン」を背割りにし、好みでカラシマヨを塗り、
やきそば（スパですけどぉ）をサンド〜仕上げには青海苔と紅生姜が定番よん。



炭水化物＋炭水化物で、とっても危険且つ邪道な食べ方だけど、
特大のやきそばパン、懐かしさとウマウマーさで、ガブリついちゃいましたね

何かとストレスの多い上海生活２年目・・・
もうチッと、この地で頑張れそうな気になりましたぁぁあ

海外組の皆さーん、日本が恋しくなったら・・・
「カッペリーニでやきそばパン」いかがすかー？？？

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