すっかり忘れていた「鏡開き」
日本に住んでいた頃は忘れなかったのに〜（汗）
「お汁粉」も捨てがたいけど、今年の気分は「揚げおかき」♪
慌てて分解作業決行〜でっす☆

お世話になった鏡餅ちゃん。（画像はクリックすると拡大します）
イイ感じに乾燥カラカラになってるよ〜



金槌での分解を試みるが、階下の人にとっては
堪ったもんじゃないだろうと思い、自分の手でポリポリ。（指痛）



油でじっくり揚げてるところ。
プシューって弾けるのが面白いよね。



熱々の揚げたてに塩を振って食べるもよし、醤油をしみ込ませるのもよし。。。
写真手前が塩。後ろが醤油〜
うーむ、どっちもカラッとサクサクでおいしー。
日本茶と実に合うお味だぁ♡

さ、オットが帰ってくる前に証拠隠滅しときますか。(^^ゞ

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急に入用になって、夜中に焼いた「かすていりゃ」
虚ろな作業だったので、材料１つ入れ忘れ！！超ショック（涙）


恒例の空飛ぶシリーズ。
お題は「上海の怪しい夜に吸い込まれていく〜かすていりゃ。お前もか・・」（爆爆）


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朝晩はモトより、日中も寒くなってきた上海でっす。
街中では「焼き芋」のにほいにそそられる日々〜♪

さてさて、本日はカステラの自由研究？！を執り行いました（爆）
いつもは専用の木枠を用いて焼き上げているのですが、
「〜が無いから出来ないのぉぉワタクシ。」という、上海で身に着けてしまった（？）
感じ悪悪な（^^;言い訳癖を払拭いたしたく、ちょこっとチャレンジしてみました。
木枠が無くてもカステラって出来るんじゃないの〜？！と・・・
そこでピンときたのが
この「ダンボールちゃん」（クリックで拡大）



カッターで切り込みを入れ箱を作成。
（本来は側面に専用用紙を使用するところ、新聞紙で代用）



カステラ生地をダンボールに流し入れ
「泡きり」作業開始〜☆



あらっ？！出来ちゃったぁ〜！！
高さもバッチリでいい感じ☆



あいやー
今後は「言い訳」の逃げ道が無くなっちゃうじゃないのぉー？！
牛乳パックで作るモノより、数段綺麗な焼き上がり〜満足♪
っていうか、特許取ろうかしらん？なんちて（爆）

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日本はお盆の帰省ラッシュが始まっている頃でしょうか？
上海では日本のようなお盆休み等は無いので、至って通常生活でっす。

しかしながら、この時期無性に食べたくなるのが「お団子」
日本では美味しいお団子が沢山売っていたので、不自由しなかったなぁ・・・
上海にもある事はあるけど、アノ美味しさとは程遠い〜
団子大好きだった亡き父を偲び、こりゃ作らねば！と・・・

餡子は先日作成済み。
後は日本のような上新粉探し・・・
あった、あったよぉ〜それらしき品（クリックで拡大）


でもね、この粉１００％で捏ね、４０分蒸して再び捏ねようとしたら、
こんなカチンコチンになっちゃってて全く手に負えないっ（汗）
日本の上新粉であればこんな事にならないハズ・・・


チッ！仕方なく、再度作り直しとする
今度は日本の白玉粉のような粉（糯米粉）と５０％づつ使用してみた。
すると、まぁ〜綺麗にやわらかくまとまったわよん！


生地を棒状に伸ばしカットしていく。


串に刺しフライパン（網）で焼き目を付ける。


日本の感覚が通用しないのは、「上新粉」お前もかっ！と、
またまたムカついてはしまいましたが、食べてみるとウマウマーだったので、
今回も許すとしときましょ。（爆）

あれれー
亡き父にお供えするハズだったのに、オットも相当パクつき、
気付いたら「みたらし団子」１本しか残ってなかったよぉぉお〜

父上様、相変わらずこんな親不孝娘でゴメンナサイ。
ま、元気でやってますから引き続き見守っててちょ！


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今日は暑いながらも「風」に助けられ、過ごしやすかった上海です。

「かすていりゃ」ちょっと食べたくなったので、久々作りました。
あまりにご無沙汰過ぎて段取りが最悪でしたけど（汗）

かすていりゃの主な材料は「小麦・卵・砂糖・水あめ・はちみつ」です。
先ず初めに、卵を割りましょ〜♪と、その時、悲劇は起きました・・・
６個目を割った時点で、無残にも腐り卵がっ
物凄い異臭を放ったクサクサ卵がっ・・・
写真の崩れた卵が証拠品ざんす！
こちらでは、買った次の日でも平気で腐ってたりするんですよー（怒）
注意を怠った自分にも腹が立ちましたが、キッチンで一人しばらく固まってましたね（泣）


ムカつきながらも近所のローカルスーパーへ・・・チッ。
卵コーナーを物色していると、何と「鳥骨鶏卵」を発見！
えぇぇ？これって日本で１個４００円とかするヤツ？本当かなぁ？
値段は１０ヶ入り７．６元（約１００円）
ラベルには日本と同様良さげな事を書いていたので、満更偽者でも無さそう・・・


さぁ、気を取り直して鳥骨鶏卵で「かすていりゃ」作成〜
鳥骨鶏卵の泡立ちも立派でござんした！焼き上がりはこんな感じ♪


宮内庁御用達「五三カステラ」には負けるけど、鳥骨鶏卵１０個も使った「かすていりゃ」
この地では最高に贅沢な一品よん

ま、災い転じて何とやら〜でしたけどね！
これも中国って事で許してあげましょかー


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