なに？なに？なに？〜
今日はおいしそーなモノがイッパイだね！
ピーナツやクルミが食べ放題だよぉ〜
カリカリカリ・・・
「おいちー♪♪」
このネズちゃん達は中国菓子のパイ生地で作ってます。
（前回のネズちゃん達はパンオレ生地でした☆）
生地で餡を包み、丸めて形を作り、ハサミやピンセットで
模様をつけ、オーブンで焼き上げます。
こーゆー作業をチマチマしていると、
童心に返るようで癒されます。（*^_^*）
さてさて・・・
ＧＷは在上海でしたので、更なる癒しを求めて（？爆）
暫くお出かけしてきまーす☆
今月いっぱいはパソコンを使えない環境かと思いますので
コメント欄はお休みさせていただきます。
頑張って↓もアップしておりますので、
お暇な方はもう少しお付き合い下さいマセ。(^^ゞ
ではでは皆様、
ごきげんよう〜(^^)/~~~
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2006.05.11 06:26 | 点心道 |
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上海にもようやく春到来？！
街中の探索が、心地よい良い季節になってきました♪
蘿蔔絲酥餅（ luo2 bo si1 su1 bing3）作りました。
何層にも重なった中華パイ生地の中に、
千切り大根や塩漬け豚肉の餡を入れています。
お店によっては干し蝦が入っているレストランもあります。
口に運ぶと皮がポロポロと崩れてはしまいますが、
大根の風味とパイのミスマッチが結構イケてます。^^;
餡の中身はこんな感じ。
油で炒めて塩コショウ、チョッとだけ中華な味にする〜
酥皮(パイ生地)を作るのは結構大変です。
手がベタベタになって、撮影できません・・・
餡を包み、形よく成形しよう〜
油で揚げ、熱いうちに食べた方が美味しい!
パリンパリンとした食感が楽しいね☆
＜本日のおまけ・・・＞
新天地レストラン前で琴を演奏する「上海小姐」
なかなか愛嬌があって可愛いいオネエちゃん。
全くヤル気の無い「市場のオバちゃん」
こちらは定番の無愛想・・・（汗）
昔は紙が貴重品だったので、書道の練習は石の上でしていたそうな。
墨汁の代わりに水を使えば何回も練習できるものね。(*^^)v
達筆なおっちゃんの字・・・暫く見とれてしまった。
街中の路上では多種多様な怪しいモノが売られています。。。
買う人いるんかいな？！
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ここ最近、暖かい上海でっす。
今頃の日本は「梅」の時期でしょうか？
それとも「桜」の時期かしらん？
もうすでにアルちゃん（
日本の季節感覚が思い出せません〜（汗）
「お雛様」という行事もいつの間にか過ぎ去ってしまい
申し訳程度ですが、久々作ってみました「芝麻球（zhi1ma qiu2）」
日本では「ごまだんご」として有名ですよね。
糯米粉（日本では白玉粉）と砂糖、水を加えて生地作り。
好みの餡を中に入れ綺麗に丸め、胡麻をつけて揚げるだけ。
揚げる時の注意点は「低温スタート」です。
そうですね、だいたい７０〜８０℃くらいから
じっくり揚げると綺麗な仕上がりになりますよ。
これも熱々をフゥフゥし、ガブリッと食べるのが一番！！
ｇｏｕの歯型付きで申し訳ございませぬ〜(^^ゞ
＜本日のオマケ＞
チューゴクのちびっ子ギャングの巻〜
※クリックで拡大します（汗）
妹「兄ちゃん、ハラへったよぉ〜」
兄「わかったゼ、それじゃあ〜やるしかねぇーな
いいか、よーく見とくんだぞー！」
兄「こうやってな、足でオモイッキリ蹴るんだー
タマにはよ、中の小銭が落ちてくるんだゼ！」
バシッバシッ！！×３０数回(-_-;)
妹「さすが兄ちゃん、カッコイイよー☆」
兄「ダメだ、出てきやしねぇ・・・下に落ちてねぇか？？」
妹「ここにもないよ〜兄ちゃん・・・」
兄「チェッ、シケてんなぁーまた出直すぞ！」
妹「アイヨ〜兄ちゃん♪」
ってな会話が成立していたかは不明ですが・・・（笑）
昨年の今時期に撮った写真です。
この幼い兄妹のパワーは本当に凄かったです。(>_<)
背後から写真を撮ってる自分もかなり怪しいですけど（爆）
さらには妹ちゃんが着用している「股割れパンツ」
オチリちゃん丸見えです〜（*^_^*）
チューゴク在住の方は見慣れているかと思いますが、
私も初めて目にした時には、かなり衝撃的でビックリしました。
ズボンを脱がすこと無く、そのまま道端で用を足してます。
うーん、便利かもしれませんが衛生的にはどうよ？って感じです。。。（汗）
（日本でも７０年前くらいには存在していたとか？）
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ここ最近、暖かい上海です。
本日は（もう昨日？）バレンタインでしたね。
皆さん、どう過ごされたのでしょうか？
こちらチューゴクでは、男性が女性にプレゼントを贈るんです。
街中では、大きな花束を抱えている男性を見かけましたね。
我が家ですか？
今日は朝から忙しく、何も作ることが出来なかったので
簡単にあるもので済ませちゃいました。
ウチのオット、
中国製明治のチョコ。味は日本原味で１枚６元（１元約１４元）今年はこれで済まそうと思ったのですが・・・
春巻きの皮でチョコ包んでみる？？春巻きの皮のストックが無かったので、急遽皮作り〜（汗）
材料は薄力粉、塩、ぬるま湯。分量は計量せずｇｏｕの気分量。
捏ねた生地は包丁を使わず、手で千切る。これって結構カイカンなのだ。
麺棒で一枚ずつ丸〜く薄〜く伸ばしていく。粉を沢山付けて四角にカットする。
チョコを入れてクルクル巻き、両端を紐で結ぶ。左は冷蔵庫に余っていたチーズをクルクル。
低温の油でじっくり揚げる。パリパリで「チョコかりんとう」みたい。
結局、材料費は１０元もかかっていないのかな？
超安くあがっっちゃったよー。!(^^)!
でもね、個人的にはチーズの方がウマー。
ビールがサクサクはかどるよぉ(*^^)v
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今日は雰囲気を変えて〜
蒸籠の中身はなんじゃらほいーっと。。。
チト勿体ぶってみた。（笑）
いや、全然たいしたモノじゃないんですけど（汗）
興味のある方は次に進んでくださいませ。。。(^^ゞ
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