パンからの贈り物 in Shanghai

  上海でのパン作り、日々格闘中・・・ 中国料理もタマに有り~

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なに?なに?なに?~
今日はおいしそーなモノがイッパイだね!
ピーナツやクルミが食べ放題だよぉ~
カリカリカリ・・・
「おいちー♪♪」

このネズちゃん達は中国菓子のパイ生地で作ってます。
(前回のネズちゃん達はパンオレ生地でした☆)
生地で餡を包み、丸めて形を作り、ハサミやピンセットで
模様をつけ、オーブンで焼き上げます。

こーゆー作業をチマチマしていると、
童心に返るようで癒されます。(*^_^*)

さてさて・・・
GWは在上海でしたので、更なる癒しを求めて(?爆)
暫くお出かけしてきまーす☆

今月いっぱいはパソコンを使えない環境かと思いますので
コメント欄はお休みさせていただきます。

頑張って↓もアップしておりますので、
お暇な方はもう少しお付き合い下さいマセ。(^^ゞ


ではでは皆様、
ごきげんよう~(^^)/~~~



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2006.05.11 06:26 | 点心道 | トラックバック(0) | コメント(-) |
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うぉー!
ツイに人生初体験・・・
「へび」食べちゃいましたー(^_^;)

今回のお店の「へびちゃん」
ここのへび料理は上海人に人気だそうで~
一緒に行った上海人の友人から「美味しいアルネ!」と勧められ
チャレンジしちゃいました。

コレがね、マジ美味すぃ~のです☆
鶏肉に似た食感で柔らかく、照り焼きのような感じでした。
オットが以前食べた「へびちゃん」は硬くて臭かったとか?
そんなオットもここのは「ウマいー」と食べてました。
こちらのお店の味付けは日本人の口に合うと思いますよー
「へびちゃんニョロニョロ~~~」未体験のそこのアナタ!!
いかがすかー?(爆爆)


蟹のグラタンっぽいモノ。美味しかったよん♪
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銀ダラちゃん。ちょっと中華なお味~
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クローバー炒め。(そう、四つ葉とかの)
コレね、無茶苦茶「苦いっ!!」gou撃沈。。。(゜゜)~
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蟹爪のフライ。
日本の「ホテル宴会」とかに出てくるアレアレ!
ってな感じで、懐かしかったなぁ~(*^_^*)
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トンポー肉。
箸で切れるトロトロな柔らかさ~
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ご飯を固めてスライスし、揚げたもの。
油っこい焼きおにぎり。ってな感じかしらん?
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デザートはマンゴーピュレー。
特濃マングォ~って感じでしたね。(^^)v
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そうそう、使用後(?笑)の「へびちゃん。ニョロニョロ~~~」
実物は一番上の写真より大きくて、超極太ちゃん。
骨が結構多くてね、大変だったけどウマいのよっ。
近々また食べに行こうっと♪^_^;
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<おまけ>
うほっ。「へびちゃん。ニョロニョロ~~~」のイメージ画像。(汗)
グロイので、今回は横画像にしときます~^^;
興味のある方はクリックで拡大して見てね。(水産市場にて)
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御花園酒店
長寧路780(中山公園内)
TEL 5237-6777


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2006.05.10 06:25 | 上海のたべもの | トラックバック(0) | コメント(-) |
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久し振りに「みるくパン」作りました。
まん丸コロコロっとしていて、とってもカワユイ♪
(実物は写真手前よりもひと回りちっちゃい~)

このパンには糖分、油脂が一切入っておりません。
最低限ののイーストと粉、塩、牛乳のみを使用します。
なので、膨張が少なくわずかなミルク風味と小麦の香りがしっかり。
焼き上がりは小ぶりでも、実際はドッシリと重い。
日本にある美味しい小麦で作ると最高なんだけどね☆

液種法で前日から仕込み開始~
半分の小麦粉を残し、材料全部を混ぜ合わせる。
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次の日にはこんな感じ。
残り半分の小麦を加え、調整しながら手で捏ねていく。
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半日かけて発酵させ、クープをいれて焼き上げる。
「まん丸カワユクなっておくれー」と、しばし脅し呪文をかける。^^;
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焼き立てを薄~くスライスし、
1枚目はそのまま
2枚目はバターをのせて
3枚目はバター&イチゴジャムで
この懐かしくも素朴な味わいがイイね。
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ここまでくると、子供の頃のおやつを思い出し
やっぱ定番の「ぎゅうにゅう」登場でしょ!
この牛乳、お味が濃い~くて、最近のマイブーム♪
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キンキンに冷えた「ぎゅうにゅう」と
バター&ジャムを塗ったパンをパクリっ。
飾りっけゼロだけど、ウマいんだなコレが。

ごちそうさまでした!


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2006.04.28 01:01 | パン道 | トラックバック(-) | コメント(48) |
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最近、何かと忙しい日々でアップアップなgouです。(>_<)
そんな時には、ゆっくりアフタヌーンティーなんていいですね。
こちらのお店、好きなお茶+2段プレートで登場するサンドウイッチや
デザートがセットで58元。
ランチタイムを逃してしまった時、上海散策の一休みにはちょっとオススメ♪

飲み物はこんなティーポットで登場。
友人との語らいにはピッタリ!
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Lapis Lazuli
東平路9号
TEL 6473-1021
アフタヌーンティータイム ランチタイム後~夕刻まで。

さてさて、またまた順不同独断と偏見でザザーッとお店紹介~




ブラブラしながら、休日のブランチへと行ってみた。
欧米人が朝から本を片手に寛いでいる~
ブランチセットもあったけど、ロブスターのフェットチーネ(80元)を食べてみる。
こってりクリーム系で美味しい♪
オットのハンバーガー(70元)も美味しかったらしい♪
店内で焼いているパンにも満足☆
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a future perfect


オープン間もない頃にランチで行ったお店。
上海でこのレベルのピザが食べられるとは。。と感動。
今はどうなのかな??
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ザ・キッチン サルバトーレクオモ上海
浦東新区陸家嘴西路2967 号D 座
TEL:5054-1265


上海のタイ料理では有名なお店。「シンプリータイ」
紅梅路休閑街にもオープンしたので行ってみた。
グリーンカレーがクドクなく食べやすい。
パッタイはタイギャラリーの方が好き好き~
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こちらは名古屋発「味仙ラーメン」
平日の昼はオープンしていないようで無駄足を踏む。
夕方気を取り直して行くと、チャーハンが美味しく嬉しかった!
やきそばは・・・日本的な味とはかけ離れていてチト残念!(>_<)
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オープン当時、全品半額キャンペーンをしていた頃の「○INN〇IKUYA」
全ての料理にソテーにんにくがダップリこんもりで・・・
にんにく攻撃に撃沈。。。
帰りのタクシーの運ちゃんは迷惑そうに窓を全開した。(汗)
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久々に行った「Settebello」
あれれ~??
昨年までは欧米人で店内混みこみだったのにー
サンドウイッチもコレの倍量で美味しかったのにー(-_-;)
うーん。シェフが代わっちゃった?
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あったあった!昨年行った際に撮った写真~
やっぱり。量が半分に減ってるわー(汗)
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友人の家で「伊藤家」宅配弁当。30元前後。
かきあげ弁当を注文したのけど、弁当箱いっぱいのドデカかきあげに
ギョギョギョー(;一_一)20cm角はあったよ。(驚)
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ここの焼肉はウマいっ!「スタミナ苑」
食べ放題じゃないし、メニューも少ないけど
「肉」トロロ~「米」も臭くなくて美味しいのだぁ♪
初めの頃は2週間で3回も通ってしまった。。。
このままのレベルで続いてほしいお店!
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古北路169号
TEL 5206-0848(予約不可)
17:00~


日本料理のランチビュッフェをやっている「TENGU」
38元?くらいの料金だったかな?
うーん。。。茶碗蒸しは美味しかったらしいけど(友人談)
一回行ったらいいかしらん。
ドリンク飲み放題は良かったけどね。
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早速行ってきました。うなぎの「八重洲」
豫園にあった頃は、本当に美味しかったので、
あの味をもう一度~と、思いきや・・・
うーん。やはり、前のお店とは違うと思われ???
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「津軽家」のうな重(70元。月曜は50元~)
ここのお店のランチタイムは駐在員や主婦で超混み!!
体調が悪い時に行ったので、味があまりわからなかったけど
うなぎは柔らかくておいしー。
ただ、ちょっとタレが多く辛く感じた気が・・
でもでも「八〇洲」よりは美味しいので、また行こうっと。!(^^)!
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興義路8号万都中心2F
TEL 5208-2332



ローカルスーパー内の惣菜。
炒飯・炒面等全部合わせても10元くらい。
当たりはずれが多いけど、美味しいのもあるよぉ!
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まだまだ沢山あって、紹介しきれないのだけど、
今日のところはこの辺で・・・^^;




<どこでも寝てます・・・>
カフェやレストランにて、こんな感じで本気寝する人、
とっても多いです~
写真は子供達ですけど、大人もよく寝てます。
勿論、家具売り場のソファーやベッドでも。
あっ、日本も同じ?!(^^ゞ
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先日作ったイングリッシュマフィン。
マフィンを作った次の日の朝食は
決まって「なんちゃってエッグベネディクトサンド」
何で「なんちゃって」?
朝からベネディクトソース(溶かしバターで作るマヨネーズ風のソース)
を作ってはいられないので、マヨネーズと生クリームを用いて
即席なんちゃってベネディクトソースを作ります。

簡単なので、タマにはレシピでも・・・
①なんちゃってソースの配合はマヨネーズ:生クリーム=1:1。
塩コショウ少々で味を調え、少し色付けしたい場合は、
ターメリックを加え混ぜ合わせておく。

②ポーチドエッグを作る。
鍋に湯をわかして、塩少々と酢(水1Lに対して大S4)を加え
卵を割りいれて鍋の中でまとめる。
半熟状態で取り出し、水にとって冷ます。
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③マフィンはフォークで割りトースターでこんがりと焼き
バターを塗る。

④③のマフィンにポーチドエッグをのせ、なんちゃってソースをかけ
残りの一枚をのせる。

バターもいいけど、こっちもいいよぉ♪
ごちそうさまでした!



<気になってます・・・>
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准海中路×馬当路の中環広場の前を通る度に気になって仕方がない。(汗)
「代官山」ってお店が2Fにオープンするみたいだけど
何時行ってもシャッターは下りたまま。
オープンの気配も全く感じられない~(>_<)
この旗の甘味写真にクラクラきていますぅ。。。
どなたか、オープンした際にはご一報をよろしくです(^^ゞ

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